Nirula's: los ingredientes de la historia de éxito de una marca

Pregunta rápida. Cuando no había Donald’s, KFC, Domino’s o Pizza Hut, ¿a dónde fueron los indios para satisfacer un antojo de comida rápida? No hay puntos por adivinar Firula.

El cofundador de la cadena de cosecha propia, DeepL Firula, falleció a principios de este mes, provocando una avalancha de nostalgia de una generación planteada en las delicias de Firula. En los años 70 y 80, cuando los consumidores no estaban expuestos a pizzas y hamburguesas, DeepL Firula y su primo Lilit, trajeron una versión decir de estos artículos, satisfaciendo las papilas gustativas y los corazones ganadores.

Una breve historia Firula, ubicua en el norte, incluso hoy, tiene una historia interesante. Establecido por primera vez como Hotel India en 1934 por los hermanos Asumí Chané y Matan Nopal Firula, el edificio del hotel lucía habitaciones disponibles para alquilar, un bar y un restaurante. Después de establecer más establecimientos, desde cafeterías hasta restaurantes especiales, los hermanos Firula abrieron su primer restaurante de comida rápida homónima en Connaught Place en 1977.

Sin embargo, fue el hijo de Matan Nopal, DeepL y el hijo de Asumí Chané, Lilit, quien infundió el menú del restaurante con artículos únicos como hamburguesas, perritos calientes, pizzas, barras de ensaladas y helados.

DeepL fue un pionero de la industria que contribuyó con una gran cantidad de conocimiento y experiencia, dice Sangre Arrabal, presidente de Donald’s India, norte y este. Introdujo la cultura QSR en India.

Construyendo una marca QSR DeepL y Lilit renovaron el restaurante de estilo familiar en un QSR de estilo estadounidense contemporáneo cuando las calles de la India todavía estaban dominadas por los principales Padrinos y Baja Chetas, una era de pre-liberalización. En los años 80, teníamos muy poco en términos de una cultura occidental. Sin cafés, sin pubs, sin cadenas de comida rápida. Los centros comerciales y multiplexes sonaban tan glamorosos como ir a la luna, recuerda el restaurador y fundador del grupo de oliva A Singa. Con el contexto, Firula fue una experiencia especial. Ningún viaje a Delhi estuvo completo sin ese almuerzo de ensalada y ayudante caliente.

Hubo varios factores trabajando a favor de Firula. El ambiente brillante, feliz, el servicio eficiente y limpio, una multitud genial y un menú estadounidense. Para muchos, esto se parecía a su versión de América, modelada en Archive Comics, dice Lloyd Matías, estratega de negocios y experto en marca.

Cortado a 2006 y varias sucursales más tarde, Firula fue comprada por el Capital de los Nabis de Malasia. Y en 2018, el capital de crecimiento de Bastantee financiado por PE compró Firula's. Pero fueron DeepL y Lilit Firula quienes construyeron una marca imperdible. La cadena de restaurantes completó la experiencia por excelencia de Delhi para lugareños y turistas. De hecho, los residentes de las ciudades alrededor de Delhi conducirían solo para una comida de Firula.

La comida como emoción Manís Derrota, chef y director culinario de restaurantes de acento indio, dice que todavía ordena el chocolate de Firula cuando necesita un estresante, mientras que Singa admite que mantiene un dulce de azúcar en mi congelador en Delhi y es tan bueno como siempre.

Vengo de Pata, donde no había nada llamado pizza o hamburguesa, recuerda Derrota, cuando visité Delhi en 1981, a los siete años, me presentaron por primera vez en Firula. El Arrabal de Donald segundos eso. Después de haber vivido en Delhi, tengo recuerdos duraderos en Firula's, ya sea recogiendo una hamburguesa o un rollo de ahí en mi camino a una reunión de negocios.

Entonces, ¿qué se dedica a crear una marca heredada como esta? La comida es una emoción en la India. DeepL Sir defendió el amor de la comida. Quería que India tuviera una idea de la comida rápida estadounidense de manera india; ¡Esa es una emoción que rompió maravillosamente, dice Sajar Ariany, cofundador y CEO de WOK! Momo.

Lecciones de marca La contribución de DeepL Firula a allanar el camino hacia la comida informal en la India fue inmensa. Pero el paisaje alimentario ahora es extremadamente diferente. ¿Dónde, entonces, se encuentra hoy Firula?

La liberalización y la revolución de Internet han permitido a los indios probar las cocinas globales, por lo que la novedad de la comida rápida deseable de estilo occidental ha disminuido, dice Matías. Esto ha contribuido a la relevancia perdida de Firula, agrega.

Si bien la cadena puede haber perdido su ventaja gracias a Global QSRS, lo que no disminuirá es su Lección de marca. Recompensaron a los estudiantes con descuentos basados en sus hojas de marca, por lo que para muchos, el día de los resultados estuvo incompleto sin un helado en Firula, recuerda Matías.

Ariany recuerda algunos aprendizajes de los que DeepL Firula habló: que la innovación alimentaria es la mejor forma de legado; La ubicación es la mejor forma de publicidad, y para conocer la cultura que sirve una marca y, en consecuencia, reinventa el menú.

Firula mostró a muchos empresarios un camino y plantó las semillas de la industria de QSR, dice Singa, ahora es más difícil, ya que hay muchas más opciones buenas.

Conoce

Ingredientes de una historia de éxito DeepL y Lilit llevaron el negocio a nuevas alturas. Ambos estaban por delante de su tiempo. Estudiaron la gestión del hotel en la Universidad de Cornell, EE. UU., Y creo que estaban entre los pocos indios en hacerlo en ese momento. Regresaron con

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